Categoria: Formaggio a pasta filata

Ingredienti:
latte crudo di mucca di due mungiture , caglio, sale e fermenti lattici.

Stagionatura:
Caciofiore 15 gg

Forma e aspetto:
Tondeggianti con testina pronunciata, di colore giallo paglierino intenso, leggera ed uniforme occhiatura.

Peso:
Kg 1,3/1,8

Confezioni:
Sottovuoto con pezzatura a richiesta.
Intero con corda in cartoni da 8 pezzi


Shelf life:
90 giorni sottovuoto
9 mesi intero


Conservazione: In frigo da 0° a 6° max
Caciofiore
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