Categoria: Formaggio a pasta filata
Ingredienti:
latte crudo di mucca di due mungiture , caglio, sale e fermenti lattici.
Stagionatura:
Caciofiore 15 gg
Forma e aspetto:
Tondeggianti con testina pronunciata, di colore giallo paglierino intenso, leggera ed uniforme occhiatura.
Peso:
Kg 1,3/1,8
Confezioni:
Sottovuoto con pezzatura a richiesta.
Intero con corda in cartoni da 8 pezzi
Shelf life:
90 giorni sottovuoto
9 mesi intero
Conservazione: In frigo da 0° a 6° max
Caciofiore