Categoria: Formaggio a pasta filata
Ingredienti:
latte crudo di mucca di due mungiture , caglio di capretto, sale e fermenti lattici.
Stagionatura: Minimo 6 mesi.
Forma e aspetto:
Tondeggiante con crosta delicata. Pasta cremosa e lievemente piccante con colore giallo paglierino. Occhiatura uniforme.
Peso: kg 10 circa
Confezioni:
Sottovuoto da 300gr a 5kg
Shelf life:
180 giorni forma intera - 90 giorni sottovuoto
Conservazione: In frigo da 0° a 6° max
L'originale é Tripaldi.
MARCHIO REGISTRATO
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