Scamorza
Categoria: Formaggio a pasta filata
Ingredienti:
latte crudo di mucca di due mungiture, caglio, sale e fermenti lattici.
Stagionatura: No.
Forma e aspetto:
Tondeggianti con testina. Liscia esternamente e di colore bianco.
Peso:
400 gr circa.
Confezioni:
Singolarmente in vaschetta o in busta sottovuoto.
Vascone da 8 pezzi.
Shelf life:
10 giorni in vaschetta.
60 giorni in busta sottovuoto.
Conservazione: In frigo da 0° a 6° max
