Categoria: Formaggio a pasta filata

Ingredienti:
latte crudo di mucca di due mungiture , caglio di capretto, sale e fermenti lattici.

Stagionatura: Minimo 6 mesi.

Forma e aspetto:
Tondeggiante con crosta delicata. Pasta cremosa e lievemente piccante con colore giallo paglierino. Occhiatura uniforme.

Peso:
kg 10

Confezioni:
Sottovuoto da 300gr a 5kg

Shelf life:
180 giorni forma intera - 90 giorni sottovuoto


Conservazione: In frigo da 0° a 6° max
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